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Guiso de alubias rojas con queso feta asado
Deléitate con este guiso de alubias rojas con queso feta asado, una receta vegetariana sencilla y reconfortante, ideal para agasajar a tus invitados sin complicaciones. Las alubias tiernas se mezclan con una salsa de tomate aromatizada con pimentón ahumado, mientras que el queso feta horneado le aporta un toque rico y ligeramente salado. Este plato sabroso y reconfortante es perfecto para una cena con amigos.
Ingredientes
4 personas
280 g de alubias rojas
400 g de tomates troceados
1 cebolla roja
1 bloque de queso feta (180 g)
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal, pimentón ahumado, perejil de hoja plana
400 g de tomates troceados
1 cebolla roja
1 bloque de queso feta (180 g)
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal, pimentón ahumado, perejil de hoja plana
Ingredientes 4 personas
280 g de alubias rojas
400 g de tomates troceados
1 cebolla roja
1 bloque de queso feta (180 g)
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal, pimentón ahumado, perejil de hoja plana
400 g de tomates troceados
1 cebolla roja
1 bloque de queso feta (180 g)
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal, pimentón ahumado, perejil de hoja plana
etapa
- 1Pelar y cortar en rodajas finas la cebolla roja.
- 2Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y sofreír las cebollas.
- 3Añadir la pulpa de tomate, las alubias rojas, la sal y el pimentón ahumado. Cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
- 4Vertir la mezcla en una fuente para gratinar, colocar encima el queso feta cortado en dados y vertir el aceite restante.
- 5Hornear en el horno o en la freidora de aire a 200 °C durante 10 minutos, hasta que el queso feta esté bien dorado.
- 6Espolvorear con perejil picado cuando salga del horno.
El pequeño "+"
Puedes servirlo con rebanadas de pan integral.
