Name: Goulash Húngaro vegetariano
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cebolla pelada y picada; 150 g de alubias blancas cocidas (escurridas); 2 zanahorias (200 g) peladas, lavadas y cortadas en dados; 2 batatas (200 g) peladas, lavadas y cortadas en dados; 2 ramitas de tomillo; 2 cucharadas de pimentón dulce; 1 cucharada de pimentón ahumado; 200 g de tofu ahumado cortado en dados; 2 cucharadas de tomate concentrado; 50 cl de caldo de verduras; Sal y pimienta; Aceite de oliva

Goulash Húngaro vegetariano

¿Te apetece una vuelta por Hungría? Descubre una especialidad húngara que no te puedes perder: el goulash o el estofado de los magiares. ¡Una receta que lleva preparándose desde hace siglos! Este guiso auténtico, abundante y delicioso es el plato nacional de este país. ¿Qué lo diferencia de los demás? Unas buenas verduras y una buena dosis de pimentón. Prepárate para descubrir nuestra versión 100 % vegetariana.

4 personas

20 mn

Veggie

Vegana

Ingredientes

4 personas

1 cebolla pelada y picada

150 g de alubias blancas cocidas (escurridas)

2 zanahorias (200 g) peladas, lavadas y cortadas en dados

2 batatas (200 g) peladas, lavadas y cortadas en dados

2 ramitas de tomillo

2 cucharadas de pimentón dulce

1 cucharada de pimentón ahumado

200 g de tofu ahumado cortado en dados

2 cucharadas de tomate concentrado

50 cl de caldo de verduras

Sal y pimienta

Aceite de oliva

Ingredientes 4 personas

etapa

1
Sofreír la cebolla en una olla con aceite de oliva. Añade las verduras y el tomillo. Salpimienta y sofríe durante unos minutos. Añade los dos tipos de pimentón y el tofu ahumado.
2
En un recipiente, diluye el tomate concentrado con el caldo de verduras.
3
Añade las alubias ya cocidas al resto de los ingredientes. Agrégalas al caldo antes de cubrir y deja cocer lentamente durante 30 minutos.
4
Retira la tapa y deja cocer a fuego medio durante 10 minutos. Añade más sal si es necesario y sirve.

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