Name: Fideuá de verduras con pavo
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramos de pechuga de pavo; 300 gramos de fideos gruesos; 1 cebolleta; 3 dientes de ajo; Judías verdes Bonduelle; 1 zanahoria; 1 puerro; 1 berenjena; Aceite de oliva virgen extra; Pimienta; Sal; Perejil

Ingredientes

4 personas

400 gramos de pechuga de pavo

300 gramos de fideos gruesos

1 cebolleta

3 dientes de ajo

Judías verdes Bonduelle

1 zanahoria

1 puerro

1 berenjena

Aceite de oliva virgen extra

Pimienta

Sal

Perejil

Ingredientes 4 personas

Receta hecha con

Judías verdes extrafinas enteras

etapa

1
Salpimenta el pavo, córtalo en dados y saltéalos con un chorrito de aceite. Llena una cazuela de agua y cuécelos con sal durante 15 minutos. Reserva el pavo y el caldo por separado.
2
El siguiente paso es tostar los fideos. Es importante ir removiéndolos de vez en cuando para que no se quemen. Cuando se doren sácalos y apártalos en un plato.
3
Trocea las hortalizas; los ajos, el pimiento, la zanahoria, la cebolleta, el puerro, las judías verdes y la berenjena.
4
Póchalo todo a fuego lento durante 5 minutos. Hazlo en el mismo sitio donde has frito los fideos. Sazónalo.
5
Añade los fideos y vierte 700 ml de caldo. Déjalo durante 10-12 minutos. Antes de acabar echa los dados de pavo para que se calienten.
6
Para terminar salpiméntalo y deja que repose durante unos minutos.